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Schweizer sind grosse FleischliebhaberBern - Fleisch erfreut sich in der Schweiz nach wie vor grosser Beliebtheit. Jeder Einwohner verzehrte letztes Jahr wöchentlich mehr als ein Kilo davon. Zum ersten Mal seit dem Zweiten Weltkrieg wurde wieder mehr Geflügel als Rindfleisch gegessen. Schweinefleisch bleibt aber Spitzenreiter.bert / Quelle: sda / Freitag, 30. März 2012 / 12:52 h
Der Pro-Kopf-Konsum lag letztes Jahr bei 53,74 Kilogramm Fleisch, was - unter Berücksichtigung des Bevölkerungswachstums - einer Zunahme um 0,2 Prozent entspricht, wie die Branchenorganisation Proviande am Freitag mitteilte.
Am liebsten wird nach wie vor Schweizer Fleisch konsumiert: Der Inlandanteil blieb mit 80,1 Prozent praktisch auf dem Vorjahresniveau.
Mit Ausnahme von Schweinefleisch, Wild und Kaninchen legten alle Fleischsorten beim Pro-Kopf-Konsum leicht zu. Mit 3,9 Prozent den grössten Zuwachs verzeichnete das Geflügelfleisch. Hiervon assen die Schweizer letztes Jahr 11,4 Kilogramm. Poulet schmeckt vielen Schweizern. /
Geflügel überholt Rind
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