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Der nachhaltige Umgang mit dem Wasser in der Schweizer Hotellerie

Am 22. März 2022 war Weltwassertag. Seit 1993 lädt die UN ihre Mitgliedsstaaten dazu ein, diesen Tag zu nutzen, um konkrete Aktionen in ihren Ländern zu fördern und auf die Wichtigkeit des Wassers aufmerksam zu machen. Auch in der Schweiz ist der bedachte Umgang mit Wasser ein zentrales Thema in Sachen Nachhaltigkeit ? denn Wasser ist ein globaler Kreislauf.

fest / Quelle: pd / Donnerstag, 31. März 2022 / 23:17 h

Die «Responsible Hotels of Switzerland» sind sich ihrer Verantwortung bewusst und beweisen mit innovativen Lösungen, dass das Element Wasser auch in der Hotellerie in ganz unterschiedlichen Formen genutzt werden kann.

Die Hotelgruppe «Responsible Hotels of Switzerland» vereint die Leadbetriebe der ökologischen und sozialen Nachhaltigkeit der Schweiz. Derzeit sind 26 eigenständige und charakterstarke Hotelbetriebe der Hotelgruppe angeschlossen, welche mit ganz unterschiedlichen Massnahmen und Themenschwerpunkten den nachhaltigen Tourismus der Schweiz fördern und mitgestalten. Als Leader der Nachhaltigkeit unterstreichen die Betriebe, dass der Umgang und die Nutzung von Wasser genauso vielfältig, wie auch innovativ sein kann.

Leitungswasser für einen guten Zweck

Selten fliesst ein so hoch qualitatives Wasser aus dem Hahnen wie in der Schweiz. Diesem Privileg sind sich verschiedene Hotels bewusst und verknüpfen dies mit der Unterstützung von internationalen Wasserprojekten. So fliessen zehn Prozent der Einnahmen aus dem Verkauf des frischen Zermatter Wassers im Cervo Mountain Resort an die «Water is Right Foundation». Das Hotel Glocke in Reckingen unterstützt über «Wasser für Wasser» ein Hilfsprojekt in Sambia und das Hotel Hauser in St. Moritz über «Laos Skilldreams» den Bau von Schulen in Laos. Das Valbella Resort auf der Lenzerheide kooperiert mit der Unicef und dem Projekt «Wasser fürs Leben». Die Hotels Belvedere und Guardaval in Scuol unterstützen mit dem Wassererlös ein Projekt zur Förderung touristischer Managementausbildungen in Bhutan.

Energie: Eigenes Flusskraftwerk und Wärme aus dem See

Die Kraft des Wassers wird in den Mitgliedhotels der «Responsible Hotels of Switzerland» wo immer möglich auch energietechnisch genutzt. Diverse Hotelbetriebe wie zum Beispiel das Randolins St.



Der Umgang mit Wasser und Nachhaltigkeit ist ein Tourismusfaktor. /

Moritz, das Hotel Fafleralp im Lötschental oder das Riders Hotel in Laax setzen auf Strom aus Wasserkraft. Das Bio-Hotel Schloss Wartegg am Rorschacherberg betreibt sogar ein eigenes kleines Flusskraftwerk und das Grandhotel Giessbach am Brienzersee wird seit 1949 mit der tosenden Kraft der Giessbachfälle gespeist. Das Belvedere Hotel in Grindelwald heizt mit Holz und kühlt mit Grundwasser. Doch nicht nur in den Bergen wird die Wasserkraft zur Energiegewinnung- und Speicherung genutzt. Das Alex Lake in Thalwil - direkt am Zürichsee gelegen - verwendet das Seewasser zum Kühlen und Heizen des Hotels.

Durch Innovationen überzeugen

Die Kartause Ittingen hat ein komplexes Verfahren entwickelt, um die Wasserressourcen optimal zu nutzen. Das hoteleigene Quellwasser speist die Forellenzucht und alle Brunnen auf der Hotelanlage, kühlt danach die Seminarräume und tränkt zuletzt das Vieh im Stall. Die Bewässerung der Gärtnerei und der Nutzgärten erfolgt durch Regenwasser aus dem Weiher. Das Cervo Mountain Resort in Zermatt nutzt die Möglichkeiten des Wassers gleich in vielerlei Hinsicht: Neben der thermischen Energiegewinnung und dem hauseigenen, ressourcenschonenden Wassermanagementsystem, wird sämtliche Abwärme im Hotelbetrieb wieder verwendet. Durch die Zusammenführung der Kanalisation des Hotels erreichen der Betrieb eine effiziente Abwasser- Wärmerückgewinnung. Die Abwärme der gewerblichen Kälte wird direkt für die Warmwasseraufbereitung genutzt.



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Energie

Revolutionäre Energiespeicher: Superkondensator aus Zement, Wasser und Russ Die Energiewende ist in vollem Gange und die Suche nach neuen, effizienten Energiespeichern treibt Forscher weltweit an. Eine vielversprechende Entwicklung kommt aus dem Bereich der Superkondensatoren: Ein Team von Wissenschaftlern am Massachusetts Institute of Technology (MIT) hat einen revolutionären Superkondensator entwickelt, der aus Zement, Wasser und Russ besteht. Fortsetzung


Schweizer Finanzplatzakteure entwickeln gemeinsam die Net-Zero Data Public Utility Eine Gruppe von Schweizer Finanzinstituten hat angekündigt, gemeinsam eine Net-Zero Data Public Utility (NZDPU) zu entwickeln. Die NZDPU wäre ein zentraler Datenspeicher für klimawandelbedingte Emissionen und Verpflichtungen. Es stünde allen Beteiligten offen, einschliesslich Finanzinstituten, Unternehmen und Regierungen. Fortsetzung



Nach dem Rekordsommer nur noch geringes Wachstum im Winter Gemäss den aktuell publizierten Tourismusprognosen, welche BAK Economics im Auftrag des Staatssekretariats für Wirtschaft (SECO) erstellt, wird die Zahl der Übernachtungen in der Schweiz nach einem Rekordsommer im Winter 2023/24 nur leicht zunehmen auf 17.5 Mio. Logiernächte (+66'000, +0.4% gegenüber 2022/23). Fortsetzung


Reiseziel Neuseeland: wichtige Informationen für Touristen Neuseeland weckt in Schweizer Ohren zahlreiche Assoziationen. Das Land der Maori ist bekannt als Drehort für Herr der Ringe, Vulkane und Kiwis. Jedes Jahr besuchen Millionen Menschen den schönen Inselstaat. Im Folgenden geben wir Ihnen wertvolle Tipps für die Reise. Fortsetzung


Wirtschaft

KMU im Aufschwung: 2021 wurde zum Jahr der Erholung und des Wachstums Die Schweizer Wirtschaft wird von kleinen und mittleren Unternehmen (KMU) getragen. Im Jahr 2021 boten die KMU rund 3,1 Millionen Menschen einen Arbeitsplatz. Das sind 64 000 mehr als im Jahr 2020. In den letzten zehn Jahren ist der Anteil der Unternehmen mit weniger als 10 Beschäftigten gestiegen, während der Anteil der Unternehmen mit 10 bis 49 Beschäftigten gesunken ist. Fortsetzung


Roche übernimmt Telavant Holdings für 7,1 Mrd. Dollar Roche hat eine Vereinbarung zur Übernahme von Terravant Holdings getroffen, einer Tochtergesellschaft von Leuvant und Pfizer, die einen innovativen Antikörper namens RVT-3101 besitzt. Der Antikörper könnte eine neue Behandlungsmöglichkeit für Patienten mit entzündlichen Darmerkrankungen darstellen. Fortsetzung


Umwelt

Green Buildings: Nachhaltige Lösungen für eine emissionsarme Zukunft In Deutschland sind etwa 30 Prozent des bundesweiten Ausstoss an CO₂ auf den Gebäudebau und die Gebäudenutzung zurückzuführen. Die Notwendigkeit nachhaltiger Lösungen wird daher auch im Bausektor immer relevanter - gerade in Anbetracht des Klimawandels und seiner Folgen. Fortsetzung


Wohldurchdachte Nachhaltigkeit ab der Anschaffung von Konsumgütern Naturmaterialien bei Kleidung und Einrichtungsgegenständen sind nur nachhaltig aus ökologischem Anbau. Weniger Einrichtung von hoher Lebensdauer bedeutet Ressourcenschonung und spart unnötige Mehrausgaben. Viele Gegenstände erfüllen sowohl Umweltaspekte als auch eine nachhaltige, weil nicht überfüllte Lebensweise. Fortsetzung


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