Das Hotel befindet sich in einem ehemaligen, 1648 erbauten Kapuzinerkloster in Stans im Kanton Nidwalden, das stilvoll renoviert wurde und einen herrlichen Blick auf das
Buochserhorn und die «essbare» Landschaft bietet.
Das
CULINARIUM ALPINUM verfügt über 14 gemütliche Herbergszimmer mit eigenem Bad, Boxspringbett und Holzfussboden. Die Zimmer sind schlicht und elegant eingerichtet und laden zum Entspannen ein. Die Preise für eine Übernachtung mit Frühstück beginnen bei 110 CHF pro Person im Doppelzimmer.
Das Herzstück des Hotels ist jedoch das
Restaurant, das unter der Leitung von Küchenchef Fabian Fuchs steht. Fuchs ist bekannt für seine kreative und nachhaltige Küche, die sich an den Jahreszeiten und den regionalen Produkten orientiert. Er verwendet vor allem Zutaten aus dem eigenen Garten oder von lokalen Produzenten, die er persönlich kennt und schätzt. Seine Gerichte sind eine Hommage an die alpine Tradition, aber auch eine Entdeckungsreise in neue Geschmackswelten.
Im Restaurant können die Gäste zwischen verschiedenen Menüs wählen, die je nach Saison variieren.
Blick in das Restaurant. /
Die Zimmer sind schlicht, aber geschmackvoll eingerichtet. /
Blick in den Innenhof. /
Das Angebot reicht von einem einfachen Tagesmenü für 25 CHF bis zu einem exquisiten Degustationsmenü für 125 CHF. Die Weinkarte bietet eine Auswahl an Schweizer Weinen sowie einige internationale Spezialitäten. Das Restaurant ist von Montag bis Samstag von 08:00 bis 23:00 Uhr geöffnet und am Sonntag von 08:00 bis 14:00 Uhr.
Das CULINARIUM ALPINUM ist nicht nur ein Ort zum Essen und Schlafen, sondern auch ein Ort zum Lernen und Austauschen. Das Hotel organisiert regelmässig Veranstaltungen wie Kochkurse, Vorträge oder Degustationen rund um das Thema Kulinarik im Alpenraum. Dabei kommen Experten aus verschiedenen Bereichen zu Wort, die ihr Wissen und ihre Leidenschaft mit den Gästen teilen.
Das Hotel spricht vor allem Gäste an, die sich für die alpine Kultur interessieren und einen hohen Anspruch an Qualität haben. Es ist ideal für alle, die einen ruhigen Aufenthalt in einer idyllischen Umgebung suchen oder einen Ausflug in die nahe gelegene Stadt Luzern machen möchten. Das Hotel ist auch gut mit dem öffentlichen Verkehr erreichbar.
Hier konzentriert man sich ruhig auf die wesentlichen Dinge, bei der Herberge, sowie beim Essen. Eine andere Definition von Luxus.
